Como fazer box mix com sabor caseiro

Como fazer a mistura da caixa com sabor caseiro em 5 etapas fáceis

Veja como fazer a mistura da caixa com sabor caseiro. Vocês sabem, ninguém ama um bolo feito do zero mais do que eu! Mas às vezes, eu só preciso quebrar a mistura da caixa. Normalmente para bolo de veludo vermelho ou bolo de chocolate quando eu quero um sabor agradável, mas não tenho tempo para assar do zero. Ou talvez eu não tenha em mãos todos os ingredientes de que preciso. Isso acontece muito.

Mas eu ainda quero aquele sabor delicioso! Eu realmente não amo aquele sabor 'químico' que pode vir de uma caixa simples, então aqui estão minhas dicas sobre como fazer a mistura da caixa tem um sabor caseiro.

Não tenha medo do mix da caixa

Há um debate interminável sobre o que é melhor, mix mix ou cozimento do zero. Tantas pessoas entrarão em uma batalha direta até a morte por este. Honestamente, quem se importa?

Usar o box mix é com você. É definitivamente um atalho e às vezes a melhor opção. Muitos decoradores de bolo profissionais usam mistura de caixa adulterada em todos os seus bolos. Você obtém resultados consistentes e é um método de mistura fácil.

A única coisa que eu sugiro é que você seja franco com seus clientes. Em algumas áreas, provavelmente ninguém se importaria se você usasse uma caixa ou se fizesse um bolo do zero. Mas na minha área (Portland) as pessoas estão extremamente preocupadas com o que colocam em seus corpos (Portlandia é você mesmo).

Os clientes vão me enviar um e-mail para confirmar que assei do zero. Tenho certeza de que colocarei essas informações em meu site para que não haja dúvidas. Se você estiver usando uma mistura de caixa adulterada, não precisa dizer isso com muitas palavras. Você pode simplesmente declarar “assado fresco diariamente” e se tiver perguntas específicas sobre cozimento desde o início, seja honesto.

Se você quiser mais receitas sobre como assar do zero, dê uma olhada no meu testado e comprovado receitas de bolo no Sugar Geek Show.

Dica nº 1 sobre como fazer uma mistura de caixa com sabor caseiro

Comece com a melhor combinação possível. Eu também sou uma garota Duncan Hines. O preço é um pouco mais caro do que o box mix super barato, mas acredito que Você paga pelo que tem. Para não mencionar Duncan Hines estão frequentemente à venda, então estoque seus melhores sabores e aproveite todos os looks engraçados que você encontrará no caixa.

Meus sabores favoritos de mix da Duncan Hines são Red Velvet, Triple Chocolate, White Cake (para fazer WASC) e morango. Às vezes, não consigo encontrar duncan hines morango, então vou com Betty Crocker. São todas receitas que demoram muito para fazer do zero e são os sabores mais solicitados pelos meus clientes. Para a versão de chocolate desta receita, dê uma olhada no meu Receita WASC de Chocolate

Dica nº 2 sobre como fazer uma mistura de caixa com sabor caseiro

Normalmente, uma mistura de caixa tem os seguintes ingredientes listados no verso que eles querem que você adicione. Ovos, água e óleo. Isso é inteligente do lado deles, porque quase todo mundo já tem esses ingredientes em mãos.

A coisa sobre esses ingredientes, porém, eles não acrescentam muito ao bolo no que diz respeito ao sabor.

• Substitua a água por leite para mais sabor e umidade. Se você está fazendo veludo vermelho, pode usar leitelho.
• Substitua o óleo pela manteiga derretida para obter mais sabor e textura caseira
• Para bolos de chocolate, experimente substituir a água por café frio. O café intensifica o sabor do chocolate! Pegue a receita Chocolate WASC

Dica nº 3 sobre como fazer uma mistura de caixa com sabor caseiro

Você deve ter ouvido falar de WASC (bolo de creme azedo de amêndoa branca) e me perguntei o que é. É basicamente a melhor receita de mistura de caixa adulterada de todos os tempos. O sabor, a textura e o sabor deste bolo são DE MORRER. Não é de se admirar que seja a receita de escolha quando você precisa de um bolo branco perfeito para tantos padeiros.

Como fazer WASC

1. Comece com uma caixa de mistura Duncan Hines branca
2. Adicione em uma xícara de farinha AP
3. 1 xícara de açúcar granulado
4. 1/4 colher de chá de sal
5. 1 xícara de creme de leite
6. 1/2 xícara de manteiga derretida
7. 1 xícara de água ou leite
8. 4 claras de ovo
9. 1 colher de chá de extrato de amêndoa

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira (ou você pode misturar à mão) e mexa em fogo baixo para incorporar até umedecer. Em seguida, bata para a velocidade média e bata por 2 minutos para desenvolver a textura e a estrutura do bolo.

Despeje a massa nas bandejas preparadas. Eu gosto de usar um lançamento de panela caseira (gosma de bolo) . O melhor lançamento de panela caseira que existe! Asse a 350ºF por 35-40 minutos até que um palito saia do centro de forma limpa.

Deixe esfriar completamente antes de decorar. Para obter mais informações sobre como decorar seu primeiro bolo, confira meu treinamento gratuito sobre como fazer seu primeiro bolo.

Dica nº 4 sobre como fazer uma mistura de caixa com sabor caseiro

Faça o seu buttercream do zero. Eu sei que isso parece contra-intuitivo porque estamos tentando ir com calma aqui. Talvez você nunca tenha feito creme de manteiga caseiro antes e está intimidado. Bem, deixe-me acalmar sua mente.

Minhas receita fácil de creme de manteiga é tão simples que pode muito bem ser trapaça. Basta colocar todos os ingredientes em uma tigela e bata até que esteja claro e fofo. Em seguida, deixe misturar em baixa com o acessório de remo por 10 minutos para se livrar das bolhas.

Voila, glacê perfeito e fácil de buttercream.

E muito, muito, muito melhor do que aquele glacê de lata. O que é isso?

Outras ótimas opções de cobertura para você

• Glacê estável de cream cheese
• Chantilly estabilizado (ok para bolos de uma camada sem fundente)
• Ganache de chocolate
• Creme de manteiga americano

Dica nº 5 sobre como fazer uma mistura de caixa com sabor caseiro

Enlouqueça com alguns recheios saborosos! Você pode não querer fazer o seu bolo do zero, mas a maioria dos recheios para um bolo podem ser feitos do zero e são super simples.

Experimente estes recheios saborosos para o seu bolo

• Redução de morango
• Coalhada de limão
• Creme de manteiga de baga de marion
• Recheio de noz-pecã de coco

Veja, não foi tão difícil, foi? Você está prestes a fazer um bolo delicioso feito de uma caixa. Você tem algumas dicas sobre como fazer sua mistura de caixa ter um sabor caseiro? Deixe-os nos comentários!

Receita de bolo de caixa administrada (WASC)

Ingredientes

• ▢1 caixa (1 caixa) mistura para bolo branco Eu gosto de duncan hines
• ▢5 onça (142 g) Farinha AP 1 xícara (com uma colher no copo, não com uma colher)
• ▢7 onça (198 g) açúcar granulado 1 copo
• ▢1/4 colher de chá sal
• ▢9 onça (255 g) nata 1 xícara de temperatura ambiente
• ▢4 onça (113 g) manteiga derretida 1/2 xícara
• ▢8 onça (227 g) leite 1 xícara de temperatura ambiente
• ▢4 ampla (4) claras de ovo temperatura do quarto
• ▢1/2 colher de chá (1 colher de chá) extrato de amêndoa

Equipamento

• ▢Bandejas de bolo

Instruções

INSTRUÇÕES DO BOLO WASC

• As instruções para este bolo são super fáceis. Basicamente, coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata em velocidade média por 2 minutos! Voila! A massa do bolo está pronta. Despeje a massa em duas formas preparadas de 8 'e asse a 350ºF por 30-35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo

Notas

Nutrição