Receita de goma

Uma receita fácil de bala de goma feita com gelatina e suco!

Eu amo essa receita fácil de goma. Feito com qualquer tipo de suco ou bebida, gelatina e um pouco de xarope de milho. Essas gomas são macias, em borracha e funcionam muito bem como acentos em um bolo ou como guloseimas em uma festa!

Receita de goma usando xarope de milho

Uma das coisas que torna esta receita de goma tão estável é o xarope de milho. O xarope de milho dá corpo pegajoso e que mastiga sem adicionar muita água. Isso resulta em uma pasta que pode ser deixada em temperatura ambiente sem medo de encolher.

O xarope de milho na sua receita de goma também a tornará agradável e doce! Nesta receita, uso uma bebida aromatizada como minha base para não ter que sair e comprar um sabor especial de doce (outra reclamação da receita original). Embora a maioria das bebidas já seja bem doce, a adição de xarope de milho e açúcar é obrigatória.

O que você precisa para fazer uma receita de goma

Tudo que você precisa para fazer algumas gomas perfeitamente saborosas é uma bebida com sabor (eu gosto de coisas como suco de frutas ou Gatorade porque eles têm muitos sabores). Gelatina (ou geléia se você não quiser usar gelatina). Xarope de milho (ou xarope dourado), açúcar granulado e ácido cítrico (podem ser encontrados na seção de conservas do supermercado na maioria dos lugares). Um pouco de óleo aromatizante de doces (na seção de panificação) para intensificar os sabores.

Se você quiser gomas claras, use uma bebida com sabor, mas já transparente e de preferência sem bolhas, ou você obterá muita espuma ao misturar os ingredientes.

Como fazer gomas caseiras

Esta receita de goma é uma ótima receita básica para ter à mão. Você pode usar qualquer líquido com sabor que desejar, seja suco, purê de frutas ou até mesmo vinho. É muito fácil de fazer. Nenhum aquecimento especial necessário.

• Basta combinar o açúcar, a gelatina e o ácido cítrico em um recipiente resistente ao calor. Adicione o seu líquido aromatizado e mexa delicadamente. Tente não incorporar nenhum ar. Eu gosto de usar um suco de fruta para meu líquido, mas outras coisas como gatorade também funcionam. Você também pode adicionar 1-2 gotas de aroma de doce para intensificar o sabor. Experimente e divirta-se!
• Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que sua gelatina tenha tempo de absorver o líquido e florescer adequadamente. Se você apressar esta ponta, suas gengivas podem perder um pouco de sua estabilidade e não ficar firmes o suficiente.

• Derreta a mistura aos poucos, prefiro no microondas. Começo com 30 segundos, agito, 15 segundos e mexo novamente e assim por diante até que a mistura esteja totalmente derretida.
• Adicione o xarope de milho e o ácido cítrico e mexa. O ácido cítrico também é super importante, ele adiciona aquela “mordida” gostosa que você prova na maioria dos balas de goma. Se você deixá-lo de fora, seu doce terá um gosto meio blá.
• Você notará que o líquido está turvo no início. Deixe descansar por 10 minutos até que esteja claro e toda a espuma suba para o topo. Você deve ser capaz de retirar a espuma da superfície. Não pule esta parte ou você terá uma espuma branca bagunçando suas lindas joias.

• Depois de limpar a espuma, você pode despejar a mistura em seus moldes. Você pode usar qualquer tipo de molde, mas eu encontrei esses moldes de joias lindas na Target e este outro da Nerdy Nummies em Michaels. Borrifei os moldes com uma bela camada de óleo de coco e limpei o excesso para evitar que grudasse.

• Eles curam muito rapidamente, cerca de 1 hora é tudo que você precisa. Você pode remover as gemas dos moldes e colocá-las em um filme plástico para secar ainda mais nos próximos dias. Com o tempo, eles ficarão mais mastigáveis ​​e pegajosos, ou você pode comê-los como estão.
• Quando os doces estiverem onde você deseja, você pode armazená-los em um contêiner de plástico com zíper para apreciá-los como quiser.

Como evitar que gomas caseiras grudem?

O problema do açúcar é que ele é bem pegajoso. Gosta de se prender a si mesmo e a tudo mais. Se você espanar levemente as gomas com um pouco de amido de milho e sacudi-las em um saco, pode evitar que grudem.

Eu não amo essa técnica porque ela tira o brilho bonito. Prefiro borrifar minhas gengivas com um pouco mais de óleo de coco. Não afeta o sabor e os mantém bonitos e brilhantes.

Receita de goma sem usar gelatina

Nem todo mundo pode ou deseja comer gelatina, pois é à base de animais. O ágar é o substituto perfeito para a gelatina tradicional. É feito de uma fonte vegetal em vez de animal. Isso o torna adequado para dietas vegetarianas e veganas e outras restrições alimentares.

Só não espere os mesmos resultados ao substituir a gelatina por ágar em uma receita. O ágar ágar é mais forte do que a gelatina, então você precisará usar um pouco menos. Comece com a metade e veja aonde você chega. O ágar é um pouco mais firme do que a gelatina e não é tão elástico, mas ainda assim é uma ótima alternativa.

Como usar o ágar ágar em uma receita de goma

Siga as instruções do recipiente, mas lembre-se de que você deve dissolver o ágar ágar no líquido antes de adicioná-lo ao outro líquido, da mesma forma que faria com a gelatina. Na verdade, você precisa ferver a mistura líquida para dissolver o ágar e, em seguida, adicioná-la à outra mistura para que endureça.

Como fazer diamantes de goma transparentes

Para fazer diamantes de goma transparentes, usei uma bebida esportiva com sabor propel que já estava transparente. Adicionei na minha gelatina, açúcar, ácido cítrico e xarope de milho para fazer minha mistura de goma. Esta mistura tende a ser um pouco amarelada, o que pode ser ligeiramente contrabalançado pela adição de um pequeno toque (como uma partícula) de corante violeta.

Passe a mistura por um pano de queijo para remover as impurezas que sobraram. Despeje sua mistura em alguns moldes de gemas. Eu tinha uma sobra molde de diamante de silicone que usei para gemas isomaltes que funcionam muito bem para isso.

Uma pequena dica para remover as gemas é puxar a borda superior e soltar a gema antes de retirá-la do molde. Deixe-os secar por alguns dias, como de costume. Você também pode usar um vinho como o Rose para fazer gemas de goma.

Como fazer gomas de purpurina

Se você quiser adicionar um pouco mais de brilho às suas gomas, você pode adicionar 1 colher de chá de glitter comestível à sua mistura de gomas. Eu adoro usar pó de flash da Never Forgotton Designs. Apenas certifique-se de que tudo o que você usar seja realmente purpurina comestível e não apenas não tóxica, uma vez que essas gomas são feitas para comer e você não pode comer perto de purpurina embutida na goma.

Receita de goma

Ingredientes

Ingredientes para doces caseiros de goma

• ▢1,75 onça (cinquenta g) açúcar granulado
• ▢3 pacotes (vinte e um g) gelatina em pó sem sabor 21 gramas
• ▢1/4 colher de chá (1/4 colher de chá) Ácido Cítrico
• ▢3 onça (85 g) xarope de milho
• ▢2,5 onça (71 g) líquido com sabor de escolha, como suco ou água se você quiser sem sabor
• ▢1-2 gotas aroma de doce para um sabor mais intenso

Instruções

Instruções para doces caseiros de goma

• Combine açúcar granulado, gelatina e líquido aromatizado em um recipiente à prova de calor. Mexa delicadamente para combinar. Deixe descansar por 5 minutos para dar tempo à sua gelatina para florescer.
• Microondas por 30 segundos, mexa delicadamente. Microondas novamente por 15 segundos e mexa. Se a mistura não derreter, continue em incrementos de 5 segundos até derreter. Quando você não vê nenhum grão de gelatina, ela derreteu corretamente. Não incorpore ar.
• Adicione o xarope de milho e o ácido cítrico e o condimento de doces. Mexa delicadamente para combinar.
• Deixe a mistura descansar por 10 minutos e deixe a mistura clarear e a espuma se acumular no topo. Após 10 minutos, a espuma deve ser facilmente removida da superfície com uma colher.
• Borrife seus moldes levemente com um pouco de óleo de coco e limpe o excesso. Despeje sua mistura em seus moldes.
• Deixe a mistura moldada esfriar por pelo menos uma hora antes de removê-la.
• Suas gengivas ficarão ligeiramente macias no início. Deixe-os secar em temperatura ambiente por 1-3 dias. Gire uma vez por dia para desidratar uniformemente. Eles ficam mais mastigáveis ​​com o tempo.
• Quando as gengivas estiverem com a consistência desejada, você pode embalá-las em um ziplock para saborear mais tarde.

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