Receita de ursinho de goma

Como fazer uma receita de ursinho de goma de verdade que seja estável

Esta receita de ursinho de goma é perfeita para personalizar seus próprios sabores e cores. Eu também uso esta receita no meu café da manhã na cama tutorial para ovos de aparência realista que são realmente gomas! Há tantas coisas que você pode fazer com esta receita de goma autêntica.

Esta receita é semelhante à minha receita de goma caseira mas com um ingrediente especial adicionado para aquela textura de goma de ursinho clássico.

A melhor parte é que não precisam ser refrigerados. Assim como os ursinhos de goma de verdade, você pode colocá-los em um saco e comê-los a qualquer momento.

Existem alguns ingredientes especiais nesta receita que provavelmente você terá que comprar antes do tempo, portanto, certifique-se de verificar a lista de compras antes de começar.

Quais ingredientes você precisa para fazer uma receita de ursinho de goma de verdade?

Antes de começar, reúna os ingredientes. Provavelmente, você precisará encomendar alguns desses online, mas o envio é rápido e fácil!

Açúcar granulado - O adoçante principal nesta receita que você provavelmente já tem
Água ou líquido com sabor como suco - Eu gosto de usar água e depois usar sabores de doces e corantes alimentícios para minhas gomas de mascar, mas você pode usar suco de fruta e deixar de fora o açúcar granulado para uma opção mais saudável.
Glicose - Dá às gominhas aquela textura em borracha e os mantém bonitos e macios. você também pode substituir a glicose por xarope de milho, xarope dourado ou mel para uma opção mais natural.
Sorbitol - O ingrediente mágico para aquele ursinho de goma com textura perfeita. Você pode deixar isso de fora se você absolutamente não quiser encomendá-lo, mas seus ursinhos de goma terão uma textura um pouco mais macia.
Gelatina - Ajuda a endurecer os ursinhos de goma e dá-lhes uma boa mastigação. Você pode substituir a gelatina por ágar ágar se desejar uma opção vegetariana, mas certifique-se de seguir as sugestões de substituição na caixa.
Ácido Cítrico - Isso é realmente muito fácil de encontrar em supermercados com o material de enlatamento. O ácido cítrico é aquele gosto azedo das frutas cítricas e dá às gomas um sabor ácido.
Sabor de Doces - Estou usando o sabor de doces de óleos Lorran, que podem ser encontrados em lojas que vendem suprimentos para fazer doces, como Michaels ou Joanns. Se você estiver usando suco, pode deixar esta parte de fora.

Quais ferramentas você precisa para esta receita de ursinho de goma?

É muito difícil fazer ursinhos de goma sem um molde de ursinho de goma ! Eu peguei este da Amazon e veio com três conta-gotas também. Um bom negócio!

Também é uma boa ideia ter uma escala para medir seus ingredientes. O uso de xícaras não é muito preciso, portanto seus resultados podem não ser os mesmos se você tentar converter. Leia minha postagem no blog sobre como usar uma balança de cozinha para assar .

As únicas outras ferramentas de que você precisará são uma panela de tamanho médio e um pouco de corante alimentar se quiser colorir seus ursinhos de goma.

Como você faz uma receita de ursinho de goma de verdade?

Fazer a receita do ursinho de goma é super simples. Despeje a gelatina em sua água ou suco e misture bem. Deixe a gelatina absorver o líquido por 5 minutos.

Combine o açúcar, o xarope de milho e o sorbitol na panela e leve para ferver. Em seguida, adicione a sua mistura de gelatina e mexa até que esteja tudo derretido. Retire a panela do fogo e acrescente o ácido cítrico. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos para que a espuma possa subir à superfície.

Retire a espuma. Se você não retirar a espuma, ela não irá embora mais tarde. Eu só uso uma colher.

Divida sua mistura de goma em três tigelas. Eu derramei o meu em uma peneira para remover quaisquer pedaços de açúcar ou gelatina deixados para trás.

Em seguida, adicione o tempero de doce. Escolhi ponche de framboesa, morango e tropical. Meus frascos vinham com um conta-gotas, então usei cerca de dois conta-gotas cheios por tigela. Acho que cerca de 1/2 colher de chá de aromatizante.

Em seguida, adicionei uma gota de corante alimentar. Rosa para o. morango, azul para a framboesa e amarelo para o ponche tropical.

Fazendo os ursinhos de goma

Eu borrifei meu molde com um pouco de óleo de semente de uva primeiro para que as gomas fiquem bonitas e brilhantes e evite que grudem. Borrife os moldes e vire-os de cabeça para baixo em algumas toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.

Tudo o que resta fazer é usar a ferramenta conta-gotas para preencher nosso molde. Você deve ter apenas mistura de goma de ursinha suficiente para preencher todos os três moldes até o topo.

Coloque seus moldes na geladeira por 6-24 horas antes de desenformar!

Você pode fazer esses ursinhos de goma com álcool?

Você pode fazer essas gomas para adultos substituindo a água por vinho ou vodca! Faz um grande presente ou tratamento para uma festa!

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Receita de ursinho de goma

Ingredientes

• ▢8 onças (227 g) açúcar granulado
• ▢3 Colheres de sopa (27 g) sorbitol
• ▢8 onças (227 g) xarope de milho glicose, mel ou xarope dourado podem ser substituídos
• ▢6 onças (170 g) água fria suco de fruta, vinho ou vodka podem ser misturados
• ▢44 gramas (44 gramas) Gelatina KNOX cerca de 6 pacotes
• ▢dois colheres de chá Ácido Cítrico deixe de fora se você estiver usando álcool
• ▢1 1/2 colher de chá aroma de doce Usei ponche de framboesa, morango e tropical

Equipamento

• ▢Balança Alimentar
• ▢Moldes para ursinhos de goma

Instruções

• Combine gelatina e água (ou líquido com sabor) em um recipiente à prova de calor. Mexa delicadamente para combinar. Deixe descansar por 5 minutos para dar tempo à sua gelatina para florescer.
• Combine o xarope de milho, o açúcar e o sorbitol em uma panela média. Mexa delicadamente para combinar. Leve para ferver em fogo médio-alto.
• Depois de ferver, lave as laterais da panela com água usando um pincel de confeiteiro limpo para garantir que qualquer grão de açúcar perdido seja totalmente dissolvido.
• Retire a mistura do fogo e acrescente a mistura de ácido cítrico e gelatina com uma espátula até que a gelatina derreta.
• Deixe a mistura descansar por 10 minutos e deixe a mistura clarear e a espuma se acumular no topo. Após 10 minutos, a espuma deve ser facilmente removida da superfície com uma colher.
• Divida a mistura coando o líquido em três tigelas e adicione qualquer corante ou sabor de doce que desejar. Usei corantes alimentícios rosa, azul e amarelo.
• Borrife seus moldes levemente com um pouco de óleo e limpe o excesso. Despeje sua mistura em seus moldes.
• Deixe seus ursinhos esfriarem na geladeira por 6 horas até que estejam firmes, mas 24 horas é o melhor. Depois de definidos, podem ser armazenados à temperatura ambiente.

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